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2017.05.31 / オーナーの感謝状

竹中食堂「カニ味噌バーニャカウダ」

皆さん、こんにちは!

米子市CUTCLUBの竹中ですm(_ _)m

 

昨日の火曜日は暑かったですね〜

5月で気温30度って・・・

湿度が少ないからまだ大丈夫だのでしょうけど・・。

 

と、良いながらも

昨日はエアコンを入れたりして(^^;)

実はエアコンを入れた理由があります!

 

それは・・・

 

「とにかく暑かった!!!!!」ので

「涼」を思い出しながらも・・

 

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「アッサリと美味しくお野菜を食べたかった」のです。

 

我が家はカミ様が「和風」好み!

しかしながら・・・

昨日はシェフtakenakaが仕切る番・・。

 

ここはヤッパリ洋風でしょ〜〜〜よ(^^)

 

〜 メニュー紹介 〜

まずはお野菜から(と言っても竹中家ではメインディッシュ)

1,「カニ味噌バーニャカウダ」

横着者の性格は簡単レシピで!

カニ味噌を探し求めるも・・・

なかなか見つからず(季節外れですもんね〜)

やっと見つけたときの嬉しさと来たら♪(もう成功した気分)

 

 

それとタンパク質も大切です(と、お客様からアドバイスをいただきました)

2,「鶏胸肉のオリーブオイル蒸し&シャキシャキ食感のエリンギロースト添え」

鶏肉って獣臭がきになりませんか?

なのでtakenakaは下処理を入念に・・・

・皮&皮と身の間の脂(これが臭いの元)&スジを取る

・お酒に漬けること20〜30分

 

エリンギは食感が命!

・包丁ではなく手で縦に裂く(コレがポイント)

・オーブントースターでこんがりと焼く(フライパンは炒めても食感が出ない)

 

最後は欲しくなるんですよね・・・デザート(最近は我慢しています)

3,「糖度抜群の超甘〜〜〜いスイカ」

今年は雨がほとんど降っていないためか・・・

スイカが本当に美味しいのです♪

 

と、まぁ・・・テーブルの上には3皿並ぶ予定でした。

 

はじめに申し上げたとおり

takenakaは大変な横着者でございますm(_ _)m

 

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パプリカさんと大根さんの上に

エリンギさんが乗っかって・・・

 

そのエリンギさんとニンジンさんとキュウリさんの上に

鶏胸肉さんが・・・

 

「ド〜〜〜〜〜〜〜〜〜ン!」と鎮座(-_-)

 

 

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しかもデザートであるはずの・・・

スイカさんまで乗っかって・・。

 

これじゃ・・・

最近続けている「野菜から食べる」ことが出来ません(T_T)

 

 

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見た目は・・・気にしない気にしない

とにかく味は最高に美味しいのが竹中食堂(^_^)v

「カニ味噌バーニャカウダソース」

オススメですよ♪

 

オッと・・・

本業でも研究、研究・・。

皆様のご来店心よりお待ちしております(^0_0^)

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