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2017.07.12 / オーナーの感謝状

ミシュランガイド「三つ星の味」

皆さん、こんにちは!

米子市CUTCLUBの竹中です(^o^)

 

先日の京都セミナーは

夏の京都にふさわしく熱い内容となり

takenakaにとって本当に良い勉強になりました♪

 

が・・・

内容を整理する時間が無い(泣)

 

誰か

takenakaの仕事を「3分の1」減らして欲しい・・・

そう思うこの頃です(-_-)

 

 

熱いセミナーから一夜明けると・・・

『竹中さん、一緒に朝ご飯を食べに行きませんか?』

というお誘いを受け・・。

 

「京都の朝ご飯・・?」

(。)ホヨ? 何処だろう・・?

 

などと考えているうちに・・・車は南禅寺へ到着(^^)

 

『竹中さん、ここはミシュランガイド三つ星のお店ですよ』

 

京都-24

オォ〜〜〜!

ここが噂の『瓢亭』様ですか〜〜〜〜〜!

 

ドラマ「水戸黄門」に登場する『茶屋』のような佇まいにウットリ(*^_^*)

案内され中庭を通ると・・・

 

京都-26

400年の物語を岩ごけが教えてくれ・・・

京都-28

 

言葉に出来ないほどの趣に・・・

溜め息ばかり・・。

 

幾つもの「離れ」を通り過ぎ

ようやく私たちの目指す場所に辿り着く・・。

 

京都-27

 

「品が無い」と言われても仕方ありませぬ(>_<)

一生で一度くらいしかお邪魔できないtakenakaにとって・・・

「お上り」さん状態にならないほうがオカシイでしょ・・。

 

超が付くほどの田舎者を

どうかお許しくださいませ<(_ _)>

 

というわけで・・・

「カシャッ」

 

京都-25

 

もう1つオマケに・・・

「カシャッ」

 

京都-16

部屋の中から見える中庭でございますm(_ _)m

 

ひとり興奮しているところに・・・

 

『梅茶でございます』

京都-17

いよいよ・・・

朝がゆ懐石の始まりですね(ドキドキです)(>_<)

 

『瓢亭』様の名物は・・・

 

京都-19

「玉子」なのだそうです(^_^)b

 

馬鹿舌のtakenakaが感想を述べるなど・・・

とても失礼な話だと思っています(-_-;)

 

けど・・・知りたいですよね・・?

では馬鹿舌なりに・・・

 

「調味料の存在を感じさせない美味しさ」

と表現すれば伝わりますでしょうか・・?

 

「素材の味」が調味料で消されていないのです(^O^)

 

京都-20

上の写真は「お豆腐」です!

ホント・・・

お豆腐の旨みが馬鹿舌のtakenakaにもチャンとわかります♪

 

いやぁ〜〜〜流石「瓢亭」様でございますm(_ _)m

 

しかし・・・

人生は「楽あれば苦もある」というもの・・。

 

嫌な予感はしていました(-_-;)

季節柄「旬」のメインディッシュといえば・・・

 

takenakaの最も苦手な「骨付きの川魚」・・。

そうです!

 

 

『こちらの鮎は頭から尻尾まで、そのまま召し上がっていただけます』

 

「チ〜〜〜ン」 (T_T) (T_T) (T_T)

 

京都-21

 

頑張りました!

人生初の「鮎の塩焼き」を『瓢亭』様でいただけたことが・・・

takenakaにとって幸福の始まりなのかもしれませんね(^^;)

 

皆さん、いかがですか?

朝のお食事・・・

いったい「朝がゆ」はいつ登場するのでしょうか?

 

「もう・・・お腹いっぱいです」 (;゜ロ゜)

 

と、呟きかけた・・・その時

 

ジャジャ〜〜〜ン!

 

 

京都-22

タップリすぎる朝がゆの量・・・

トロミのある濃厚なお出汁をかけて召し上がる朝がゆ♪

付け合わせのお漬け物も・・・

「塩」が前に出ていないので素材の旨みがそのまま感じられます♪

 

人生に於いて

とても貴重な時間を創ってくださった『S様』・・・

田舎者のtakenakaは深く感謝しております。

 

本当に有り難うございました!

 

 

京都-23

瓢亭様で学ばせていただいたこと・・・

今後CUTCLUBにも活かせるよう精進致しますm(_ _)m

 

 

 

 

2017.07.05 / オーナーの感謝状

パワースポット「本能寺」セミナー

皆さん、こんにちは!

米子市CUTCLUBの竹中ですm(_ _)m

 

台風がやって来る・・・

というのに京都へ行ってきました。

 

晴れ男takenakaは

今回雨に濡れることもなく・・・

ご覧の通り京都タワーも青空と共に向かえてくれました♪

 

京都

 

今回は美容師というより

経営者としてのお勉強でしたので

異業種の方々に混じってのホッコリセミナー・・・

となるハズでした・・。

 

お昼前に到着したので

セミナー前に腹ごしらえを・・・

 

ちなみにカレーライスは

「カミ様のカレー」が一番美味しいので

外で食べることは殆どありません・・。

 

 

 

京都-4

 

が・・?・・?・・?

何故か・・・注文してしまったのです(>_<)

その理由・・・

「実家の魚屋で仕入れた新鮮な魚介をタップリと入れました!」

のキャッチフレーズにホロリン(^^;)

 

そもそも京都でシーフードカレーを食べる・・・

ということが新鮮なイメージだったからかもしれません・・。

勿論「野菜から食べる順」を守り・・・

京都-3

美味しいアイスコーヒーでお口直しも・・。

京都-5

 

 

さて・・・と

お腹も一杯になったことですし

セミナー会場へ「いざ出陣!」(^o^)

 

 

実は今回の勉強会が行われた場所なのですが・・・

 

ナント!

あの織田信長の最期で有名な『本能寺』だったのです(゜o゜;

 

ちなみに・・・

現在ある本能寺は移転して建て替えられたものなのだそうでして

 

実際に焼け落ちた『元本能寺』の場所はというと・・。

 

 

ジャジャ〜〜〜ン!

 

 

京都-2

知る人ぞ知る「信長茶寮」・・・

この地下には織田信長を慰霊する場所もあり

マンガ化『原哲夫』氏の書斎もあるのです(^_-)

 

 

中の写真が見たい・・・ですか?

 

ウ・・・ン・・。

信長公に叱られそうなので止めときます(-_-)

 

 

とにかく・・・

パワーをヒシヒシと感じ取れる不思議な場所でした・・。

霊感も無く・・・

鈍感丸出しのtakenakaでも感じ取れるくらいですから

 

「凄く良い勉強になった!」

と、感じ取れたのは

信長公のお力添えがあったのかもしれませんね(^0_0^)

 

続く・・。

(次回はミシュラン三つ星の味をご紹介しますね)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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