竹中食堂「カニ味噌バーニャカウダ」

皆さん、こんにちは！

米子市CUTCLUBの竹中ですm(_ _)m

 

昨日の火曜日は暑かったですね〜

5月で気温30度って･･･

湿度が少ないからまだ大丈夫だのでしょうけど･･。

 

と、良いながらも

昨日はエアコンを入れたりして(^^;)

実はエアコンを入れた理由があります！

 

それは･･･

 

「とにかく暑かった！！！！！」ので

「涼」を思い出しながらも･･

 

 

「アッサリと美味しくお野菜を食べたかった」のです。

 

我が家はカミ様が「和風」好み！

しかしながら･･･

昨日はシェフtakenakaが仕切る番･･。

 

ここはヤッパリ洋風でしょ〜〜〜よ(^^)

 

〜　メニュー紹介　〜

まずはお野菜から（と言っても竹中家ではメインディッシュ）

１，「カニ味噌バーニャカウダ」

横着者の性格は簡単レシピで！

カニ味噌を探し求めるも･･･

なかなか見つからず（季節外れですもんね〜）

やっと見つけたときの嬉しさと来たら♪（もう成功した気分）

 

 

それとタンパク質も大切です（と、お客様からアドバイスをいただきました）

２，「鶏胸肉のオリーブオイル蒸し＆シャキシャキ食感のエリンギロースト添え」

鶏肉って獣臭がきになりませんか？

なのでtakenakaは下処理を入念に･･･

・皮＆皮と身の間の脂（これが臭いの元）＆スジを取る

・お酒に漬けること２０〜３０分

 

エリンギは食感が命！

・包丁ではなく手で縦に裂く（コレがポイント）

・オーブントースターでこんがりと焼く（フライパンは炒めても食感が出ない）

 

最後は欲しくなるんですよね･･･デザート（最近は我慢しています）

３，「糖度抜群の超甘〜〜〜いスイカ」

今年は雨がほとんど降っていないためか･･･

スイカが本当に美味しいのです♪

 

と、まぁ･･･テーブルの上には３皿並ぶ予定でした。

 

はじめに申し上げたとおり

takenakaは大変な横着者でございますm(_ _)m

 

 

パプリカさんと大根さんの上に

エリンギさんが乗っかって･･･

 

そのエリンギさんとニンジンさんとキュウリさんの上に

鶏胸肉さんが･･･

 

「ド〜〜〜〜〜〜〜〜〜ン！」と鎮座(-_-)

 

 

 

しかもデザートであるはずの･･･

スイカさんまで乗っかって･･。

 

これじゃ･･･

最近続けている「野菜から食べる」ことが出来ません(T_T)

 

 

見た目は･･･気にしない気にしない

とにかく味は最高に美味しいのが竹中食堂(^_^)v

「カニ味噌バーニャカウダソース」

オススメですよ♪

 

オッと･･･

本業でも研究、研究･･。

皆様のご来店心よりお待ちしております(^0_0^)